嵐山｜京都熟成牛かつ
職人技藝 × 熟成美味
一片一片細心對待，
精準掌握溫度、秒數與油的狀態。
尊重食材本身，
不添加多餘元素，
將旨味發揮到極致。
這就是嵐山牛かつ。
職人技藝 × 熟成美味
一片一片細心對待，
精準掌握溫度、秒數與油的狀態。
尊重食材本身，
不添加多餘元素，
將旨味發揮到極致。
這就是嵐山牛かつ。
講究
熟成
時間所帶出的深層風味與柔嫩口感。
將肉本身的旨味發揮到極致。
外衣與油
輕盈酥脆的外衣，以高溫瞬間鎖住旨味。
外層香酥，內裡濕潤柔嫩。
依喜好調整熟度
依照自己的喜好掌握熟度，
享受全新的牛かつ體驗。
講究
熟成
時間所帶出的深層風味與柔嫩口感。
將肉本身的旨味發揮到極致。
外衣與油
輕盈酥脆的外衣，以高溫瞬間鎖住旨味。
外層香酥，內裡濕潤柔嫩。
依喜好調整熟度
依照自己的喜好掌握熟度，
享受全新的牛かつ體驗。
菜單
嵐山的風味
從經典的京都熟成牛かつ御膳，
到厚切特選御膳、爆肉丼等，
我們為您準備了能充分展現食材旨味的各式料理。
各項餐點的詳細內容，
請於菜單頁面中查看。
嵐山的風味
從經典的京都熟成牛かつ御膳，
到厚切特選御膳、爆肉丼等，
我們為您準備了能充分展現食材旨味的各式料理。
各項餐點的詳細內容，
請於菜單頁面中查看。
店舖資訊
目前準備中
Instagram
目前準備中
ABOUT
京都熟成牛かつ 嵐山，
是一家致力於將熟成牛肉旨味發揮到極致的牛かつ專門店。
我們嚴選兼具赤身風味與柔嫩口感的部位，
從厚度到火候溫度，皆細緻設計與掌控。
外衣輕盈、瀝油俐落，
追求不干擾肉本身風味的完美呈現。
歷經在台灣的展開，
此次正式進軍日本市場。
承襲至今累積的技術與經驗，
我們將一片一片用心製作，
為您呈現最極致的牛かつ。
ABOUT
京都熟成牛かつ 嵐山，
是一家致力於將熟成牛肉旨味
發揮到極致的牛かつ專門店。
我們嚴選兼具赤身風味
與柔嫩口感的部位，
從厚度到火候溫度，
皆細緻設計與掌控。
外衣輕盈、瀝油俐落，
追求不干擾肉本身風味的
完美呈現。
歷經在台灣的展開，
此次正式進軍日本市場。
承襲至今累積的技術與經驗，
我們將一片一片用心製作，
為您呈現最極致的牛かつ。